イタリアンのシェフをされている患者さんに教えて
頂いたお店です。
なかでも一押しされたのが、鶏がらスープと魚介だし
をあわせて白醤油ベースで仕上げた「中華そば」。

一日20食限定だそうです。

行ってみると、運良く頂くことができました。
「具を乗せる前にまずスープだけを味わってください」
とのことで、具は別のお皿で出てきました。

薄味を想像していましたが、意外にも魚介のだしが
しっかり効いたメリハリのある味わいでした。

こってりさはないので、濃厚豚骨系は重いと感じる
方におススメです。

それとチャーシュー。
出す前に一度炙っているそうで、なかなかのお味です！