福山市　千田町鍼灸接骨院の桒田です。

 

本日（10/30）は、近所の患者さんから

お誘いいただき、患者さんが作っている畑で

サツマイモを掘らせていただきました。

 

下の子供2人（小学5年と2年）を連れて

行きましたが、大喜びで掘っていました。

 

患者さんのこだわりで、できるだけ農薬を

使わないで育てたそうです。

そのためか、掘っているといろいろな虫の

幼虫がたくさん出てきて、そのたびに子供たち

から悲鳴か歓声か区別できないような声が

響きます。

本日の収穫です。

売っている物のように皮に傷をつけないで掘るのは

至難の業のようです。

 

ざっと洗った後に1日天日干し、その後1週間ほど

陰干をしたあと、1本づつ新聞紙で包んで玄関などで

しばらく寝かせるとでんぷんが糖に変化して甘く

なるそうです。

 

1か月くらい後が食べごろかな？